Küchenplanung aus Sicht der Lebensmittelhygiene
INHALTE
• Übersicht europäisches Hygienerecht sowie die neue Lebensmittelhygieneverordnung
• Risikobeurteilung eines Lebensmittelbetriebes
• Praktische Beispiele aus einer Betriebskantine und Krankenhausküche
• Welche finanziellen Vorteile hat der Gewerbetreibende durch ein gutes bauliches Konzept?
• Erörterung von Fragen aus der täglichen Praxis der Teilnehmer
ZIEL
Auslegung von Planungen an die Anforderungen der Lebensmittelüberwachung.
ZIELGRUPPE
Fachplaner*innen und planende Fachhändler*innen.
Das Seminar ist kostenpflichtig (auch für HOBART-Partner).
Die Seminargebühren beinhalten Tagungsgetränke, Mittagessen sowie die Seminarunterlagen.
Aktuell keine Termine verfügbar.